Milk frother (Photo by tavianoicu on Shutterstock)
Vous recherchez un café de style barista sans quitter votre domicile ? Alors, un fouet à lait est un accessoire de cuisine indispensable. Les meilleurs fouets à lait aèrent rapidement le lait pour obtenir une délicieuse mousse onctueuse, créant ainsi la garniture parfaite pour votre prochain café au lait ou espresso.
Pour beaucoup d’entre nous, siroter une tasse de café aide à stimuler notre créativité. En fait, des scientifiques de l’Université de l’Iowa utilisent cette mousse de latte savoureuse comme source d’inspiration pour un objectif très intéressant : vaincre le cancer ! Les recherches de l’équipe repoussent les limites en créant des matériaux biocompatibles qui pourraient symboliquement éliminer le cancer. Les nouveaux matériaux, appelés matériaux emprisonnant les gaz (GeMs), se présentent sous la forme de mousses, de solides ou d’hydrogels. Les chercheurs les ont spécifiquement conçus pour transporter de fortes concentrations de divers gaz thérapeutiques directement dans les tissus, y compris les tumeurs.
Les scientifiques fabriquent les GeMs en mousse à l’aide d’un siphon fouet, essentiellement le même dispositif que de nombreux baristas utilisent pour faire de la mousse sur du chocolat chaud et des boissons au café. Cependant, l’équipe l’a inversé pour accepter différents gaz, dont l’oxygène. Les siphons fouets utilisent des composants sûrs et peu coûteux couramment présents dans de nombreux aliments transformés pour fabriquer les GeMs. En variant la quantité de chaque composant, ils ont pu contrôler la libération d’oxygène à partir du matériau.
Ces nouvelles découvertes suggèrent que les GeMs sont capables d’augmenter de manière significative les niveaux d’oxygène à l’intérieur des tumeurs solides, rendant ainsi les cellules cancéreuses plus vulnérables à la radiothérapie ou à la chimiothérapie. De plus, une plus grande quantité d’oxygène semble favoriser une réactivité immunitaire améliorée, ce qui est essentiel pour générer une réponse à l’immunothérapie.
Donc, si vous cherchez à être inspiré par votre prochaine boisson caféinée, un fouet à lait peut vous aider. Ici, chez StudyFinds, nous adorons nos cappuccinos avec une mousse supplémentaire. C’est pourquoi nous avons compilé une liste des cinq meilleures marques à partir de dix sites d’experts pour trouver les meilleurs fouets à lait. Comme toujours, nous aimerions voir vos propres recommandations dans les commentaires ci-dessous !
La liste : Meilleurs fouets à lait, selon les experts
1. Instant Milk Frother
La marque derrière la populaire Instant Pot fabrique également un fouet à lait abordable qui est un favori des critiques. Il propose quatre réglages, notamment “mousse froide, mousse épaisse chaude, mousse légère chaude et lait chaud. Une telle polyvalence ouvre davantage d’options de boissons – la mousse froide, en particulier, est excellente pour plusieurs recettes de café glacé – et la possibilité de personnaliser les boissons selon vos préférences”, selon The Spruce Eats.
“Ce fouet à lait possède diverses fonctionnalités pratiques, telles qu’une surface froide au toucher, une protection contre la surchauffe et une fonction d’arrêt automatique. Il a également un design compact et élégant qui s’adapte facilement à tous les comptoirs”, ajoute Restaurant Clicks.
Tech Gear Lab note que “ce fouet à lait élégant fonctionne avec presque aucun bruit lors de ses différentes fonctions. Il est également rapide, en produisant de la mousse en seulement 2 minutes. Et avec du lait alternatif, ce fouet produit une micro-mousse digne de verser de l’art latte.”
2. Breville Milk Cafe Electric Frother
Delish.com met en évidence la capacité de ce fouet à lait Breville à “contrôler la température exacte de votre lait, ce qui signifie que vous pouvez également contrôler le degré de mousse que vous souhaitez obtenir”.
Serious Eats le qualifie de “meilleure amélioration de fouet à lait”, soulignant qu’il convient aux “personnes averties capables de distinguer la différence entre la mousse de latte et de cappuccino, qui commandent leurs boissons extra chaudes et qui veulent un contrôle total sur leur mousse de lait”.
“Le disque de fouet pour latte crée une mousse de lait lisse et soyeuse tandis que le disque pour cappuccino produit une mousse épaisse et crémeuse. Vous pouvez préparer du chocolat chaud pour plusieurs personnes à la fois en ajoutant simplement de la poudre de chocolat au lait chauffé”, souligne Food Network.
La cruche en acier inoxydable du fouet est lavable au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage. Cependant, un gros inconvénient est le prix. Celui-ci est cher, il faut donc le considérer comme un investissement.
3. ElitaPro Double Whisk Ultra High Speed Milk Frother
Ce fouet à lait portatif doté d’un double fouet est qualifié de “meilleur choix global” par Food & Wine, notant que “le fouet fonctionne bien avec plus que des boissons au café. Nous avons également constaté que le double fouet fait un excellent travail de mélange pour le chocolat chaud, produisant une belle couche de mousse de 1,5 pouce”.
The Spruce Eats ajoute : “Il a fait mousser le lait d’avoine encore mieux que le lait entier, lui donnant de petites bulles et une forme légère et moelleuse qui se maintenait bien. Cela dit, le lait entier était toujours vraiment bon aussi.”
L’appareil est en acier inoxydable et comprend un fouet à œufs pour une polyvalence supplémentaire. De plus, il est disponible dans plusieurs couleurs différentes. “Ne cherchez pas plus loin si vous recherchez un appareil portatif qui peut mélanger des super-aliments ou fouetter de la mousse sèche, cet appareil économique fait tout cela”, suggère Tech Gear Lab. Ce fouet à lait est un choix économique. Gardez simplement à l’esprit qu’il n’est pas automatique et fonctionne avec des piles.
4. Nespresso Aeroccino4 Milk Frother
Nespresso est connu pour fabriquer des machines à café de qualité. Il n’est donc pas surprenant que les fouets à lait automatiques de la marque obtiennent de bons résultats auprès des critiques. “Il a produit une mousse soyeuse et uniforme avec du lait entier et du lait d’amande. Il peut être utilisé pour créer de la mousse chaude ou froide en environ 90 secondes, et nous avons constaté que le réglage ‘moins de mousse’ générait le style et le volume de mousse pour un latte (plus de lait, moins de mousse), ce qui est différent d’un cappuccino (plus de mousse)”, selon Good Housekeeping.
Les critiques apprécient la poignée et les options supplémentaires de mousse de l’Aeroccino4. C’est une amélioration par rapport à son prédécesseur, l’Aeroccino3. “En plus de créer des boissons glacées ou chaudes délicieuses, l’Aeroccino4 Milk Frother est également facile à utiliser et à nettoyer”, note Restaurant Clicks.
Insider souligne que “le réglage de la mousse froide fonctionne aussi bien qu’avec un fouet manuel, mais sans l’effort physique. Le réglage cappuccino donne un mélange moitié-vapeur moitié-mousse de lait, et le réglage latte termine avec environ deux tiers de lait et un tiers de mousse, comme le prévoient les recettes de Starbucks.”
Deux inconvénients potentiels ? Ce fouet à lait n’est pas compatible avec le lave-vaisselle et il est vendu à un prix plus élevé que certains de ses concurrents.
5. Golde Superwhisk
Pour compléter notre liste, voici un fouet à lait économique et rechargeable via USB. “La poignée est un long cylindre, ce qui offre une prise en main confortable. Et les parties métalliques – la fine tige qui relie la poignée au fouet et le fouet lui-même – sont exceptionnellement solides”, selon New York Magazine.
Il propose deux vitesses – rapide et super rapide. De plus, le fouet se détache pour un nettoyage facile. “Il a quadruplé le volume du lait entier et du lait d’amande pour produire une généreuse quantité de mousse”, ajoute Good Housekeeping.
Serious Eats suggère qu’il convient aux “personnes qui voyagent, qui ne veulent pas courir chercher des piles pour leur fouet, qui veulent un excellent fouet multitâche, qui veulent contrôler la quantité exacte de mousse pour leur boisson, et qui ont également un micro-ondes ou ne les dérange pas de chauffer le lait sur une cuisinière”.
Sources:
- The Spruce Eats
- Restaurant Clicks
- Tech Gear Lab
- Delish.com
- Serious Eats
- Food Network
- Food & Wine
- Good Housekeeping
- Insider
- New York Magazine
