Milk frother (Photo by tavianoicu on Shutterstock)
¿Buscas un café estilo barista sin salir de casa? Entonces un espumador de leche es un gadget de cocina imprescindible. Los mejores espumadores de leche airean rápidamente la leche creando una deliciosa espuma burbujeante, perfecta para añadir a tu próximo café con leche o espresso.
Para muchos de nosotros, disfrutar de una taza de café ayuda a estimular nuestra creatividad. De hecho, científicos de la Universidad de Iowa están utilizando esa deliciosa espuma de los lattes como inspiración para un objetivo muy interesante: ¡combatir el cáncer! La investigación de este equipo está rompiendo barreras al crear materiales biocompatibles que podrían “rociar” figurativamente el cáncer. Estos nuevos materiales, llamados gas-entrapping materials (GeMs), pueden ser en forma de espumas, sólidos o hidrogeles. Los investigadores los han diseñado específicamente para transportar altas concentraciones de diversos gases terapéuticos directamente a los tejidos, incluyendo los tumores.
Los científicos fabrican las GeMs de espuma utilizando un sifón para batir, esencialmente el mismo dispositivo que los baristas usan para hacer espumas en el chocolate caliente y las bebidas de café. Sin embargo, el equipo lo ha rediseñado para aceptar diversos gases, incluyendo el oxígeno. Los sifones para batir utilizan componentes seguros y de bajo costo que son comunes en muchos alimentos procesados para construir las GeMs. Variando la cantidad de cada componente, pudieron controlar la liberación de oxígeno del material.
Estos nuevos hallazgos sugieren que las GeMs son capaces de aumentar significativamente los niveles de oxígeno dentro de los tumores sólidos, lo que hace que las células cancerosas sean más vulnerables a la radiación o la quimioterapia. Además, parece que el mayor nivel de oxígeno promueve una mejor reactividad inmunológica, clave para generar una respuesta a la inmunoterapia.
Entonces, si estás buscando inspiración en tu próxima bebida de café, un espumador de leche puede ser de ayuda. Aquí en StudyFinds, nos encantan los cappuccinos con espuma extra. Por eso hemos compilado una lista de las cinco mejores marcas según diez sitios web expertos para encontrar los mejores espumadores de leche. Como siempre, nos encantaría ver tus propias recomendaciones en los comentarios a continuación.
La Lista: Los Mejores Espumadores de Leche, Según los Expertos
1. Instant Milk Frother
La marca detrás de la popular Instant Pot también fabrica un espumador de leche asequible que es el favorito de los revisores. Cuenta con cuatro ajustes, incluyendo “espuma fría, espuma espesa caliente, espuma ligera caliente y leche caliente”. Según The Spruce Eats, esta versatilidad permite más opciones de bebidas, especialmente la espuma fría que es excelente para varias recetas de café helado, y la capacidad de personalizar las bebidas según tus preferencias.
“Este espumador tiene varias características convenientes, como un exterior de tacto frío, protección contra sobrecalentamiento y apagado automático. También tiene un diseño pequeño y elegante que se adaptará fácilmente a cualquier encimera”, añade Restaurant Clicks.
Tech Gear Lab señala: “este elegante espumador de leche realiza sus diversas funciones con casi ningún ruido. También es rápido, espumando en solo 2 minutos. Y con leche alternativa, este espumador produce microespuma digna de verter arte latte”.
2. Breville Milk Cafe Electric Frother
Delish.com destaca la capacidad de este espumador Breville para “controlar la temperatura exacta de tu leche, lo que significa que también puedes controlar la cantidad de espuma que deseas obtener”.
Serious Eats lo llama ‘La mejor mejora de espumador de leche’, señalando que es para “personas exigentes que pueden distinguir la diferencia entre la espuma de un café con leche y un capuchino, que piden sus bebidas extra calientes y que quieren tener un control total sobre la espuma de su leche”.
“El disco para café con leche crea una espuma suave y sedosa mientras que el disco para capuchino produce una espuma espesa y cremosa. Puedes hacer chocolate caliente para varias personas a la vez simplemente añadiendo polvo de chocolate a la leche tibia”, destaca Food Network.
La jarra de acero inoxidable del espumador es apta para lavavajillas, lo que facilita su limpieza. Aunque una gran desventaja es el precio. Este es costoso, así que considéralo como una inversión.
3. ElitaPro Double Whisk Ultra High Speed Milk Frother
Este espumador de leche portátil cuenta con un doble batidor. Food & Wine lo llama ‘Mejor en general’, señalando que “el espumador funciona bien con más que solo bebidas de café. También encontramos que el doble batidor hace un gran trabajo mezclando chocolate caliente, observando que producía una agradable capa de espuma de 1.5 pulgadas”.
The Spruce Eats añade: “Espumó la leche de avena incluso mejor que la leche entera, dándole pequeñas burbujas y una forma ligera y esponjosa que se mantuvo unida muy bien. Dicho esto, la leche entera también estaba muy buena”.
El gadget está hecho de acero inoxidable e incluye un batidor de huevos para mayor versatilidad. Además, está disponible en varios colores diferentes. “No busques más si estás buscando un batidor de mano que pueda mezclar superalimentos o batir espuma seca, este económico gadget lo hace todo”, sugiere Tech Gear Lab. Este espumador es una opción económica. Solo ten en cuenta que no es automático y utiliza pilas.
4. Nespresso Aeroccino4 Milk Frother
Nespresso es conocido por fabricar máquinas de café de calidad. Por lo tanto, no es sorprendente que los espumadores de leche automáticos de la marca obtengan altas calificaciones de los expertos. “Produjo una espuma sedosa y uniforme tanto con leche entera como con leche de almendras. Se puede utilizar para crear espuma caliente o fría en aproximadamente 90 segundos, y descubrimos que la configuración de ‘menos espuma’ generaba el estilo y el volumen de espuma adecuados para un café con leche (más leche, menos espuma), lo cual es diferente de un capuchino (más espuma)”, según Good Housekeeping.
Los revisores aprecian el mango y las opciones adicionales de espuma del Aeroccino4. Eso es una mejora con respecto a su predecesor, el Aeroccino3. “Además de crear deliciosas bebidas frías o calientes, el espumador de leche Aeroccino4 también es fácil de usar y limpiar”, señala Restaurant Clicks.
Insider destaca que “la configuración de espuma fría funciona tan bien como lo hace con un espumador manual, pero sin el esfuerzo. La configuración de capuchino ofrece una combinación de leche vaporizada y espumada, y la configuración de café con leche termina con aproximadamente dos tercios de leche y un tercio de espuma, que es lo que se encuentra en las recetas de Starbucks”.
¿Dos posibles inconvenientes? Este espumador no es apto para lavavajillas y tiene un precio más alto que algunos de sus competidores.
5. Golde Superwhisk
Para completar nuestra lista, tenemos un espumador de leche económico y recargable mediante USB. “El mango es un cilindro largo, lo que proporciona un agarre cómodo. Y las partes de metal, el delgado poste que une el mango al batidor y el propio batidor, son excepcionalmente resistentes”, según New York Magazine.
Cuenta con dos velocidades: rápida y súper rápida. Además, el batidor se desmonta para facilitar la limpieza. “Cuadruplicó el volumen tanto de leche entera como de leche de almendras para producir una generosa cantidad de espuma”, añade Good Housekeeping.
Serious Eats sugiere que es ideal para “personas que viajan, que no quieren quedarse sin baterías para su espumador, que desean un gran multitarea para espumar, que quieren controlar la cantidad exacta de espuma para su bebida y que también tienen un microondas o no les importa calentar la leche en la cocina”.
