KitchenAid stand mixer (Photo by Pavel Danilyuk on Pexels)
Si te estás preparando para hornear, es importante tener los electrodomésticos adecuados a mano, como una de las mejores batidoras de pie. Ya sea que estés mezclando masa o amasando masa, una batidora de pie ahorra tiempo al combinar tus ingredientes sin problemas.
A quién no le encantan las galletas recién horneadas. Antes de preparar un lote, considera agregar un poco de quinoa a la mezcla. Investigadores de la Universidad Estatal de Washington descubrieron que dos tipos de quinoa, criados específicamente para crecer localmente, tienen un gran potencial como aditivo de alto contenido de fibra y proteínas en la harina para galletas, manteniendo al mismo tiempo la textura popular de este dulce. Pero, ¿cómo sabe? Los resultados preliminares muestran que a las personas les gustaron más las galletas de azúcar con un 10 por ciento de harina de quinoa en comparación con las galletas de harina de trigo.
Ya sea que agregues quinoa o no, muchos consideran que hornear galletas es una habilidad digna de presumir. De hecho, una encuesta reciente a 2.000 estadounidenses revela que al 82 por ciento les gusta hornear sus propias galletas. En cuanto a la confianza en hacer galletas, el 64 por ciento dice que podrían hornear la galleta “perfecta”. Sin embargo, el encuestado promedio necesita cinco intentos de horneado antes de considerarlo excelente. La encuesta también muestra que las galletas con chispas de chocolate son las favoritas, específicamente una galleta suave y masticable recién horneada hecha con azúcar moreno.
Antes de hornear tu próximo postre, asegurémonos de que tengas una batidora de pie confiable lista para usar. StudyFinds ha compilado una lista de las cinco mejores marcas según diez sitios web expertos, para encontrar las mejores batidoras de pie para tu cocina. Como siempre, nos gustaría conocer tus propias recomendaciones en los comentarios a continuación.
La Lista: Las Mejores Batidoras de Pie, Según los Expertos
1. KitchenAid Artisan Series Stand Mixer
KitchenAid es conocida por fabricar batidoras de pie de calidad. Por lo tanto, no es sorprendente que los críticos adoren la serie Artisan de la marca. Homes & Gardens otorga a la batidora de cinco cuartos de galón el reconocimiento de “Mejor en General”, señalando que “con 10 ajustes de velocidad, se desempeñó perfectamente con la masa de pasteles, la masa de pan y la crema batida”.
USA Today destaca que “los accesorios como el batidor de alambre son fáciles de poner, quitar y limpiar; la palanca de inclinación funciona bien; el tazón tiene un asa y se instala suavemente; y el protector contra salpicaduras se ajusta al tazón y se puede deslizar cuando se necesita sin desarmar la batidora”. Estas batidoras están disponibles en varios colores también.
Si no tienes espacio para la batidora de cinco cuartos de galón, KitchenAid también ofrece la Artisan en una versión mini de 3.5 cuartos de galón. Según The Spruce Eats, “la batidora mini logró batir la crema en la mitad del tiempo que le tomó al modelo Artisan de 5 cuartos de galón, y mezcló eficientemente una masa de galletas en menos de un minuto. También pudo mezclar los ingredientes de una sola barra de masa de pan a fondo antes de terminar de amasarla a mano”.
Ten en cuenta que las batidoras KitchenAid cuestan más que algunas otras marcas, pero se considera que valen la inversión.
2. Hamilton Beach Stand Mixer
Si no quieres exceder tu presupuesto, echa un vistazo a estas opciones de Hamilton Beach. CNET destaca la batidora de pie de seis velocidades de la marca, agregando que “por menos de $100, aún obtienes una potencia significativa, seis opciones de velocidad, tres estilos de mezcla diferentes y un tazón de 3.5 cuartos de galón que puede manejar la mayoría de las recetas básicas”.
Tom’s Guide destaca el modelo de siete velocidades de Hamilton Beach, señalando que “produce nubes de crema batida, un tierno pastel de limón chiffon y dos panes altos de trigo integral. El Hamilton Beach puede tardar un poco más en mezclar que un KitchenAid, pero hey, no estás mezclando la masa a mano”.
Otra opción asequible es la batidora de pie Hamilton Beach All-Metal. Cuenta con doce velocidades y un tazón de acero inoxidable de 4.5 cuartos de galón. Sin embargo, “la cabeza inclinable de esta máquina es un poco más torpe que la de KitchenAid y probablemente necesitarás levantar los batidores para raspar el tazón, lo que requiere presionar firmemente el botón trasero con una mano mientras levantas la cabeza con la otra. Considerando todo, esta máquina realizaría bien las tareas de repostería diarias”, según Food Network.
3. Wolf Gourmet High Performance Stand Mixer
Esta batidora es cara pero ofrece resultados de calidad profesional. Considérala una compra de lujo de alta gama. Los revisores elogian el diseño único del tazón de la batidora. “Donde el diseño habitual de cabeza inclinable de otras batidoras de pie puede generar inestabilidad, la Wolf Gourmet Stand Mixer tiene un diseño especial de tazón giratorio. Simplemente coloca este tazón en la base y luego gíralo para bajar o subirlo a los accesorios de la batidora. Es indudablemente estable y silencioso”, sugiere Homes & Gardens.
La batidora de pie cuenta con un tazón de acero inoxidable de siete cuartos de grado profesional y control de velocidad ajustable. “La batidora maneja crema batida y galletas, pero tiene algunas dificultades con el pan de trigo integral”, señala Food & Wine.
“Con su construcción sólida, acabado de acero inoxidable cepillado y gran perilla roja, la Batidora de Pie Wolf Gourmet tiene el atractivo de un electrodoméstico comercial diseñado para un cocinero serio”, según USA Today. Solo ten en cuenta que esta es una batidora pesada destinada a estar prominentemente ubicada en tu encimera.
4. Smeg Retro Style Stand Mixer
Si anhelas la nostalgia de la cocina de tu abuela, considera añadir esta batidora de pie a tu encimera. “Esta es una máquina bien construida y el motor de 600 vatios manejó fácilmente todas nuestras pruebas de mezclado, amasado y batido”, señala Epicurious.
Tech Gear Lab añade: “podemos afirmar con confianza que la Smeg Retro no se queda atrás cuando se trata de mezclar. Mezcla bien y es muy potente”. Cuenta con un cuerpo de aluminio fundido a presión y un recipiente de acero inoxidable de cinco cuartos de galón.
The Spruce Eats señala que “batió crema en menos de un minuto y luego unió una masa de galletas en aproximadamente un tercio del tiempo que le llevó al modelo comparable de KitchenAid realizar la misma tarea”. Además, a los fanáticos del diseño moderno de mediados de siglo les gustarán las opciones de colores disponibles para complementar la estética de su cocina.
5. Ankarsrum Original Stand Mixer
Ocupando el último lugar en nuestra lista, tenemos una batidora de pie que es ideal para hacer masas. “No hubo esfuerzo en el motor y ninguna inestabilidad mientras trabajaba: casi podrías dejar esta máquina sin supervisión y volver para encontrar una masa perfecta”, según Homes & Gardens.
¿Qué distingue a esta batidora de pie de sus competidores? El recipiente de acero inoxidable de 7.4 cuartos de galón gira para mezclar los ingredientes. “La máquina se especializa en aplicaciones de horneado, especialmente amasar masa, lo cual explica el potente brazo de rodillo, raspador y cubierta de recipiente. También se desempeña bien al batir, ya que tiene una acción ‘triple’ en la que los dos batidores rotan de forma independiente mientras giran colectivamente alrededor de un eje de transmisión central”, agrega Tech Gear Lab.
“Con una capacidad extra grande, esta batidora de pie súper estable amasó excepcionalmente bien la masa (también sorprendentemente rápida al airear la crema batida)”, sugiere Serious Eats. Sin embargo, este es un electrodoméstico costoso que requiere un poco de aprendizaje. Por lo tanto, la paciencia es clave.
