(Photo: valkyrielynn, Shutterstock)
La salsa est l’une des trempettes les plus populaires disponibles. Polyvalente et délicieuse en tant que garniture, trempette, ou même seule ; la salsa est un incontournable sur de nombreuses tables de dîner. Il existe une grande variété de salsas disponibles dans les magasins et en ligne. Pour découvrir les cinq meilleures salsas et éviter les mauvaises surprises, nous nous sommes tournés vers nos sources et les résultats étaient savoureux !
La salsa est un excellent ajout savoureux à de nombreux plats, et certains consommateurs la dégustent même directement à la cuillère. Plus de six Américains sur dix n’ont aucun scrupule à manger leur trempette préférée directement depuis son contenant. L’enquête menée auprès de 2000 adultes révèle que 63 % n’hésitent pas à déguster leur tartinade favorite directement à partir de l’emballage, il n’est donc pas surprenant qu’un pourcentage similaire estime que cet acte devrait être considéré comme socialement acceptable (62 %).
Les gens aiment tellement les trempettes, en fait, que 35 % des personnes interrogées remplaceraient un repas déjeuner typique par leur tartinade préférée. Selon l’enquête, les adultes le font en moyenne cinq fois par mois. En dehors de les dévorer à leur propre rythme, 38 % estiment que la trempette est l’élément indispensable de chaque fête. Lors des événements, beaucoup estiment que ces trempettes doivent toujours être présentes : la salsa (32 %), le guacamole (32 %) et l’épinard et l’artichaut (29 %).
“Les trempettes apportent une explosion de saveurs supplémentaire et, soyons honnêtes, rendent la dégustation plus amusante”, déclare Alvaro Andres, directeur associé chez Hidden Valley Ranch, dans une déclaration. “Les meilleures condiments à avoir sous la main pour tremper sont ceux qui se marient avec le plus d’aliments, ainsi vous ne ressentez jamais le besoin de plus de saveur”.
Les marques de grande distribution garnissent les rayons des supermarchés dans une infinité de pots rouges et verts éclatants. On pourrait se perdre en essayant de toutes les prendre en considération. Notre liste des cinq meilleures salsas vise à rendre le choix un peu plus facile. Faites-nous savoir vos préférées dans les commentaires ci-dessous !
La liste : Meilleure Salsa, selon les experts
1. Desert Pepper Trading Co. Cantina Medium Salsa
Desert Pepper Trading Co. fabrique une salsa très appréciée. “Nous avons goûté la salsa de style cantina de niveau moyen, et à la première bouchée, le ‘moyen’ semblait un peu généreux. C’était plus doux sur nos langues. Puis, le coup de fouet du jalapeño et des saveurs vibrantes est arrivé. Ces tomates avaient un goût agréablement juteux également. C’est une salsa un peu liquide, mais pas aqueuse car la saveur est toujours au rendez-vous,” décrit Tasting Table.
Les goûteurs pointilleux et exigeants de l’un de nos sources offrent les critiques suivantes : “J’ai réellement apprécié cette salsa. Bien qu’elle ne soit pas très épicée, la saveur était équilibrée et douce par rapport à certaines de ses homologues plus acides ou aigres. Les testeurs ont remarqué qu’ils voulaient un peu plus de piquant pour rehausser la salsa, bien que certains de nos testeurs du Midwest qui n’étaient pas particulièrement amateurs d’épices l’aient trouvé parfaite. La texture était également assez bonne par rapport aux autres salsas. Nous avons fini par terminer le bol de dégustation de salsa que nous avions sur la table ! Des notes solides en termes de saveur et de texture, bien qu’elle puisse encore bénéficier d’un petit coup de pouce supplémentaire”, écrit Camille Styles.
“Je suis quelqu’un qui mange avec mon nez avant mes yeux et celle-ci était l’une des plus fraîches au niveau de l’odeur, ce qui est surprenant étant donné la manière dont ces recettes sont concoctées pour être stables pendant des mois. Desert Pepper a offert un équilibre subtil des épices, une texture équilibrée et une note d’agrume de citron vert qui a rassemblé tous les éléments. Elle a absolument mérité une place permanente dans ma rotation de salsas en conserve et j’ai hâte de la verser sur des tacos pour voir comment elle interagit avec des saveurs encore plus audacieuses”, ajoute Today.
2. Herdez Salsa Verde
La salsa verde Herdez est l’une des salsas les plus largement achetées dans le pays. Plutôt qu’une trempette, elle est le plus souvent chauffée et utilisée pour napper d’autres plats tels que les burritos suizos ou avec des tortillas chaudes accompagnées de queso fresco. “Toute grand-mère mexicaine vivant à Los Angeles a un pot de Herdez dans son réfrigérateur et cela s’explique probablement par le fait que votre marché mexicain local le vend en promotion. Cela donne à cette marque un certain attrait et une authenticité, et en termes de saveur, c’est assez authentique”, offre Uproxx.
Herdez pourrait ne pas être aussi bonne que la salsa verde faite maison, mais elle s’en rapproche vraiment. “Pour la salsa verde la plus authentique en magasin, vous devez essayer la salsa verde Herdez. Cette salsa verde n’est généralement pas celle que vous attraperez avec une tortilla et plongerez dedans, mais vous pouvez le faire si vous le souhaitez. Elle est préparée avec des piments serrano, des oignons, de l’ail, des tomatillos et de l’acide citrique pour une saveur acidulée qui est excellente avec les burritos, les enchiladas et bien d’autres plats”, écrit Restaurant Clicks.
Delish classe la salsa verde Herdez en première position. “Dans un océan de nombreuses salsas en vente en supermarché, nous nous sommes lancés dans une dégustation pour trouver les meilleures salsas en conserve, des plus simples aux plus complexes… [en ce qui concerne] la salsa verde Herdez, n’hésitez pas à remplacer votre salsa rouge traditionnelle par de la salsa verde”, déclare Delish.
3. Pace Chunky Salsa
Pace est une surprise agréable pour bon nombre de nos sources. “Oui, je suis aussi surpris que vous. Peut-être que je n’ai pas donné à cette salsa le crédit qu’elle mérite, mais mon panel de dégustation l’a régulièrement classée comme sa salsa en pot préférée. Les commentaires ont mentionné que cette salsa avait la meilleure saveur équilibrée lorsqu’il s’agissait de juger comment la chaleur et les épices se mêlaient aux ingrédients. Elle n’était ni acide ni trop acide comme certaines autres salsas et avait une légère chaleur qui montait sans être trop épicée. La texture était assez bonne et le bol entier a été terminé à la fin de la dégustation. Notre panel de dégustation a convenu que cette salsa méritait le statut de meilleure salsa en pot pour sa qualité globale”, écrit Camille Styles.
Les puristes snobs de la salsa pourraient se moquer de l’idée que la salsa Pace puisse être la meilleure du lot, mais nos sources contredisent cela. “La salsa chunky douce de Pace est une option populaire qui reçoit notre approbation. Comme l’indique l’étiquette, elle est (très) douce, mais agréablement acidulée grâce au vinaigre distillé et au jus de tomate. Les morceaux d’oignon et de tomate ne sont pas trop mous, mais pas assez croquants pour qu’on puisse l’appeler pico de gallo. Ce n’est peut-être pas la salsa la plus excitante de cette liste, même si nous apprécions sa polyvalence. La salsa chunky douce de Pace est certainement une option solide pour votre prochain burrito au petit-déjeuner, vos œufs ou votre prochaine soirée du Super Bowl”, écrit Paste.
Une autre source se souvient d’une publicité classique des jours de la télévision diffusée. “Je ne peux pas tomber sur un pot de salsa Pace sans penser ‘New York City ?!’ donc ils méritent des points bonus pour leur publicité efficace. Pour moi, l’attrait de la salsa Pace est qu’elle a un goût familier. Je ne veux pas de cette salsa dans un restaurant ou dans un camion à tacos, mais j’apprécierais vraiment cette salsa lors d’une fête de type buffet pour une baby shower d’une connaissance que je ne connais pas très bien. La sauce est étrangement mais agréablement épaisse, la saveur est extrêmement axée sur la tomate, et l’ambiance rappelle une soirée pyjama à laquelle j’ai participé en troisième année. Ce n’est pas la meilleure salsa, mais elle est réconfortante”, affirme Sporked.
4. Whole Foods 365 Taqueria Small Batch Salsa
Whole Foods propose l’une des salsas les mieux notées sur le marché. “Cette salsa est présentée comme étant de ‘petit lot’ et même si je ne peux pas confirmer si c’est simplement un coup marketing ou une réalité, je peux confirmer qu’elle est abso-freaking-lutely délicieuse. Plus que toutes les autres salsas que j’ai goûtées, l’équilibre est vraiment la clé ici. C’est pratiquement tout ce que vous pouvez souhaiter d’une salsa : agréablement épicée, pleine de saveur (les notes d’ail étaient particulièrement délicieuses), suffisamment sucrée sans écraser vos papilles gustatives, et juste assez fumée pour rendre les choses intéressantes”, s’enthousiasme BuzzFeed.
“L’un de nos membres de l’équipe est connu pour manger de la salsa à la cuillère, nature, directement du pot. Bien que nous ne cautionnions pas nécessairement ce genre de comportement, nous le considérons comme le test ultime pour une excellente salsa : la mangerions-nous à la cuillère ? Nous avons goûté plusieurs autres salsas de Whole Foods Market, et honnêtement, elles sont toutes délicieuses, mais nous avons dû nous décider pour cette salsa Taqueria Small-Batch de niveau moyen, qui est la meilleure. Nous sommes ravis de vous annoncer que non seulement elle est bonne sur des sandwiches et des salades, mais nous la savourerions effectivement à la cuillère – c’est tellement bon”, s’enthousiasme Tasting Table.
Malgré deux critiques absolument élogieuses, tous nos sources n’ont pas été aussi impressionnées. “Deux des meilleures salsas en pot se situaient quelque part entre pas très bonnes et assez bonnes. Whole Foods 365 se situait au milieu en ce qui concerne la texture, bien que certains testeurs aient noté qu’ils cherchaient plus de piquant et de saveur”, répliquent les testeurs de Camille Styles.
5. Mateo’s Mild Gourmet Salsa
La salsa Mateo’s est une marque qui a gagné en popularité et est proposée par des grands distributeurs comme Costco. “Je n’arrive pas à croire que je place une salsa douce si haut dans la liste, mais la salsa Mateo’s Mild Gourmet a vraiment mérité sa place. Cette salsa avait, à mon avis, la texture parfaite. Elle n’était pas complètement liquide, mais il n’y avait pas non plus de gros morceaux de tomate cuite. C’était comme une salsa faite maison dans un mixeur plutôt que quelque chose produite en usine. Ce n’est pas indiqué dans la liste des ingrédients, mais j’ai ressenti une forte note de cumin dès que cette salsa a touché ma langue. Parfois, les salsas douces finissent par manquer de saveur, mais ce n’est pas le cas ici !”, s’exclame Sporked.
Le cumin peut être une épice controversée ; certaines personnes adorent le cumin pour son goût terreux, tandis que d’autres le détestent pour son côté trop fort. Mais pour ceux qui aiment le cumin, cette salsa pourrait être un grand succès. “Lorsque vous ouvrez un pot de salsa (ou même lorsque vous la faites maison), vous vous attendez à retrouver quelques saveurs de base, comme la tomate, l’oignon et le poivron. Cependant, les salsas vraiment tentantes apportent des couches de saveurs. C’est le cas avec la salsa Gourmet de Mateo. Dès la première bouchée, les testeurs ont remarqué de nombreux ingrédients au-delà des basiques. ‘Il y a beaucoup de cumin, ce qui est vraiment unique et délicieux’, déclare Sarah Tramonte de la cuisine d’essai”, ajoute l’équipe de Taste of Home.
“Mateo propose un sacré bon pot de salsa, riche en saveur de tomate ensoleillée, en herbes fraîches et en assaisonnements authentiques. Nous pouvions sentir le soin et l’artisanat qui y étaient apportés et nous avons vraiment apprécié le processus. Cependant, le prix nous a rendus plus exigeants et nous devons admettre que une ou deux autres options de style gourmet ont fait un petit effort supplémentaire. Elle a un goût plus gourmet que la plupart des autres, donc nous pensons que vous en avez pour votre argent”, écrit Tasting Table.
