Bean burrito (Photo by Creative Headline on Unsplash)
¿Te encanta comer burritos? Si es así, estás en el lugar correcto para encontrar los más deliciosos del país. Los burritos, por supuesto, son muy populares en la cocina mexicana y tienen muchas variantes y sabores diferentes. Si bien puede variar de una persona a otra, por lo general, los mejores burritos en Estados Unidos ofrecen sabores complejos, ingredientes frescos y te hacen querer volver por más.
Ahora, si siempre te ensucias al comer burritos, hay buenas noticias. ¿Alguna vez se te ha roto la tortilla mientras muerdes? Es un poco embarazoso. Sin embargo, las comidas desordenadas podrían ser cosa del pasado gracias a una nueva cinta comestible diseñada por estudiantes de la Universidad Johns Hopkins. Un estudio encontró que la cinta comestible asegura que tu burrito o envuelto nunca se desmorone de nuevo.
Lo genial de estos sabrosos burritos es que no solo son deliciosos, sino también tan tentadores que podrías querer tomarles una foto. La sección cruzada y quesosa de tu burrito favorito podría ser digna de ser publicada en Instagram. Si eres de los que dicen “el teléfono come primero”, esto podría hacer más que acumular likes y comentarios. El llamado “food porn”, una forma popular de compartir reseñas de comida en restaurantes o mostrar los productos finales de recetas, también resulta útil para quienes buscan comer de forma saludable o perder peso, según un nuevo estudio.
Ya sea que estés buscando la publicación perfecta o no, este clásico platillo mexicano es la elección favorita de muchas personas. La mezcla de especias y los ingredientes frescos en cada mordisco enriquecedor lo convierten en un favorito entre la gente. Aquí, hemos explorado 10 sitios web expertos para encontrar los cinco mejores burritos en Estados Unidos en términos de sabor y deliciosidad. ¡Haznos saber cuál es tu favorito en los comentarios!
La Lista: Los Mejores Burritos, Según los Amantes de la Comida
1. La Taqueria
The Daily Meal nos cuenta su historia: “Dirigida por Miguel Jara y su familia desde 1973, La Taquería es el lugar de burritos más legendario de San Francisco, y sigue siendo el mejor. Puedes optar por algo sencillo y quedarte solo con carne y frijoles, o mejorar tu experiencia añadiendo todos los extras clásicos del burrito. Puedes llenarlo con su estilo único de carnitas, que son sorprendentemente crujientes y jugosas, e incomparablemente deliciosas. Todos los elogios que recibe esta institución siempre llena de gente valen la pena: realmente es tan bueno. Y también es hogar de algunos de los mejores tacos de Estados Unidos”.
“La Taquería estuvo a punto de perder su emblemático hogar de 46 años en una disputa familiar, un destino que, para muchos, habría sido como el último clavo en el ataúd de una Misión gentrificada. Pero el dueño, que en aquel entonces tenía casi 80 años, junto con sus hijos, intervinieron y compraron el edificio, y “el mejor burrito del mundo”, al menos según el letrero luminoso del restaurante, se salvó”, escribe Serious Eats. “La pared trasera del restaurante cuenta con decenas de reconocimientos enmarcados que se remontan décadas atrás. Es un testimonio de la longevidad de La Taquería y su lugar aparentemente inquebrantable en la cima de la cadena de burritos de San Francisco”.
“No todas las taquerías son iguales y los tacos y burritos de La Taquería no se parecen a ningún otro en esta ciudad. En primer lugar, no ponen arroz en sus burritos. En segundo lugar, han perfeccionado el estilo crujiente que puedes encontrar en toda la ciudad. De hecho, fueron los primeros. Pide el estilo ‘dorado’ y dejarán tu burrito o taco un poco más de tiempo en la plancha. También hay un menú secreto”, dice San Francisco Travel.
2. Taqueria Cancun
Trip Savvy dice que este es el lugar perfecto para una merienda a medianoche. “Particularmente popular entre la multitud de la noche, Taquería Cancún prepara un súper burrito lleno de delicias: frijoles jugosos, aguacate maduro, arroz abundante y cilantro, suficiente para absorber cualquier secuela de una noche de fiesta excesiva. El espacio amarillo brillante ofrece un entorno agradable para disfrutar de tu comida, aunque el restaurante está lo suficientemente cerca como para llevar tu burrito y disfrutarlo mientras ves a la gente en el Parque Dolores en cuestión de minutos. También tienen una segunda ubicación en la calle Market”.
“Es uno de los mejores lugares para carne asada. La forma en que sazonan y condimentan su carne es perfecta”, exclama Bon Appétit. “Algunos lugares de burritos mantienen su carne sin sabor para que se mezcle bien con los demás sabores del burrito, pero aquí encontraron un sabor que realmente les funciona. Los burritos de Cancún son un poco más grasosos que los otros burritos de esta lista (¡no es algo malo!), así que si estás buscando una comida para sobrio, este es el lugar al que debes ir. Algunos lugares son grasosos solo por el hecho de ser grasosos, pero Cancún combina lo mejor de ambos mundos: es grasoso y tiene un sabor realmente bueno. Un burrito aquí te llenará rápidamente, así que puedes comer la mitad y guardar el resto para la segunda ronda más tarde”.
“Cuando se trata de una taquería sin pretensiones en la que puedes confiar, no busques más allá de Cancún. Aquí, querrás pedir tu burrito con al pastor marinado y cocinado a la perfección. Si tienes mucho apetito, prueba el burrito mojado, que está relleno de carne a elección, frijoles, cebolla y salsa, y luego se cubre con salsa enchilada, salsa verde, queso derretido, crema agria y salsa mexicana. Obviamente necesitarás cubiertos para este”, añade Thrillist.
3. El Castillito
Men’s Journal describe lo único que es este lugar: “San Francisco es donde se inventó el burrito de la Misión (famoso por su tamaño). Si bien ahora hay una gran cantidad de lugares en la ciudad de la bahía para disfrutarlo, solo uno de ellos crea lo que una vez hizo que el chef David Chang dijera: ‘Podría ser el mejor burrito que he probado en mi vida’. Muchos lugareños de San Francisco están de acuerdo. Los visitantes de San Francisco que están haciendo los recorridos habituales harían bien en agregar el ‘super’ burrito lleno de sabor de El Castillito a su lista de imperdibles. Amantes del al pastor, de nada”.
“Algunas personas dicen que el super burrito de El Castillito es lo suficientemente grande para tres comidas… pero esto requeriría un nivel de autocontrol que simplemente no poseemos. Es cierto que las porciones son enormes, pero recomendamos ir un paso más allá y optar por el burrito mojado”, escribe Tasty Find. “Viene cubierto de salsas roja y verde y tu elección de relleno, pero confía en nosotros cuando decimos que la carne asada es la elección correcta”.
“No todos los buenos burritos en esta ciudad tienen que venir con una larga espera en la fila, y El Castillito, un establecimiento luminoso en la calle Church, es un ejemplo. (El El Castillito original, a una milla de distancia en la calle Mission 2092, es propiedad de miembros de la familia por separado. ‘Misma comida’, me dice el gerente, Moses. ‘La calle Church solo tiene más verduras’). Esta ubicación en particular está al otro lado de la calle del Safeway de Castro, lo que significa que realmente puedes estacionar, aunque sea ilegalmente. Es una tienda feliz, de un brillante amarillo, con una rockola sonando a Ricky Martin, una leal clientela de todos los ámbitos y un pequeño mostrador que rara vez está lleno”, menciona Serious Eats.
4. Al & Bea’s Mexican Food
Food & Wine señala que ¡aquí debes pedir el burrito de frijoles y queso! “Frijoles refritos suaves como la lava, mezclados con queso cheddar derretido y chile rojo o verde, todo envuelto en una tierna tortilla de harina. Al darle un mordisco, la sabrosa mezcla se derrama para encontrarse contigo. (Consejo profesional: usa totopos para rescatar los restos). Mientras estás en la zona, camina cinco minutos hasta el Restaurante Santa Cecilia, en Mariachi Plaza, y prueba un taco al pastor de tamaño grande. Si bien no está asado en un trompo, la complejidad de su marinado compensa con creces el sabor. Luego, si todavía tienes hambre, si no, espera un rato y escucha a los mariachis que se congregan aquí los fines de semana, dirígete a El Mercadito, ese mercado latino de varios pisos también en el vecindario. Prueba las gorditas (sin gluten) fritas en aceite, hechas solo de maíz, en La Cocina en el último piso. Agradécenos después”.
Five Thirty Eight describe la escena: “East First Street estaba limpio y tranquilo, pero la pequeña cabaña y el patio estaban abarrotados de clientes. Hicimos nuestro pedido y nos sentamos en una mesa cerca de la ventana, escuchando cómo un flujo constante de clientes hacía sus órdenes. Incluso con un tamaño de muestra tan pequeño, parecía claro que el burrito de frijoles y queso con salsa verde ($3.50) es el preferido”.
“Mucha gente (incluido el difunto crítico gastronómico Jonathan Gold) adora el burrito de frijoles y queso de Al & Bea’s, pero si te gusta ir un poco en contra de la corriente, pide en su lugar el burrito combinado (o incluso mejor, junto con el de frijoles y queso). Sí, obtienes los frijoles, pero también obtienes carne de res deshebrada, que luego se cubre con salsa verde o roja y mucho queso rallado. El burrito de chile relleno también es impresionante”, añade The Daily Meal.
5. El Farolito
Serious Eats escribe: “Si el burrito es el alma de San Francisco, entonces el El Farolito original es su corazón: siempre latiendo, lleno de amor y alimentando a los lugareños hasta altas horas de la noche. Lo último que realmente necesita alguien a las 2 a.m. es un ‘bocadillo’ de gran tamaño, pero desde hace 37 años, es lo que los borrachos del barrio de la Misión quieren. Apretujarse en una brillante cabina con techo amarillo y devorar un tubo deliciosamente desordenado y rechoncho antes de acostarse es un ritual amado, más bien un rito de paso, en esta ciudad”.
“El burrito de El Farolito es uno del que las personas tienen fuertes opiniones, ya que creen que es el mejor que encontrarás en la ciudad. Independientemente de si estás de acuerdo con eso, hay algo que es innegable: los burritos de El Farolito son los más grandes que encontrarás en San Francisco, y posiblemente en todo el mundo”, dice Thrillist. “Las opciones de carne como carnitas o carne asada son excelentes, al igual que la lengua para los comensales más aventureros. También vale la pena mencionar que El Farolito tiene tres ubicaciones en la Misión, todas a pocos pasos una de la otra, todas igual de buenas y todas abiertas hasta tarde para una segunda cena después del bar”.
“Otro favorito de San Francisco con varias ubicaciones en el Área de la Bahía (incluyendo algunas en East Bay), El Farolito es conocido por su proporción perfecta de frijoles y arroz, y por servir la cantidad justa de crema agria. Es un refugio modesto que se llena de gente después de la medianoche, quienes acuden hambrientos por platos como el Super Shrimp and Meat Burrito, repleto de queso, arroz, frijoles, aguacate, salsa y crema agria”, agrega Trip Savvy.
Sources:
- The Daily Meal
- Bon Appetit
- Five Thirty Eight
- San Francisco Travel
- Serious Eats
- Thrillist
- Trip Savvy
- Tasty Find
- Men’s Journal
- Food & Wine
